Livsmedelskontroll (från jord till bord)
För att skydda människors hälsa och för att värna konsumenternas intressen krävs en väl fungerande kontroll av livsmedel, foder och animaliska biprodukter, djurskydd, djurens hälsa, samt växtskydd. Det är grunden för den fleråriga kontrollplan som alla EU-länder ska ha.
Livsmedelskontrollen i Sverige utförs huvudsakligen av tre instanser.
- Livsmedelsverket kontrollerar större anläggningar, slakterier och utför gränskontroller.
- Länsstyrelsen utför kontroller på foder och primärproduktion.
- Kommunen (miljökontoren) utför kontroller på alla övriga livsmedelsanläggningar, till exempel restauranger, skolor och butiker.
Anläggningar som hanterar livsmedel i Sandvikens kommun kontrolleras i intervall utifrån hur känsliga livsmedel och hur stor mängd livsmedel verksamheten hanterar. Syftet med kontrollerna är att bevaka att livsmedelsanläggningarna följer och uppfyller de krav som ställs i livsmedelslagstiftningen. Kontrollerna utförs av Bygg- och miljöförvaltningen.
Livsmedelsanläggningar som har brister kontrolleras oftare och kan i vissa fall få flera kontrollbesök under en intervallperiod.
Kontroller görs även när allmänheten informerar om brister i verksamheten. Det kan till exempel vara brister i hanteringen av livsmedel eller att någon blivit matförgiftad.
Märkning av förpackade livsmedel
Den grundläggande principen för märkning av livsmedel är att konsumenterna skall få reda på alla viktiga uppgifter om varans sammansättning, tillverkare, lagringssätt och beredning. Det står producenter och tillverkare fritt att, om de så önskar, lämna ytterligare upplysningar, men de måste vara sanna, får inte vilseleda konsumenten och får inte säga att ett livsmedel kan förebygga, lindra eller bota sjukdomar.
Mer information
Livsmedel - information från Miljö och hälsoskyddsavdelningen
Länsstyrelsen Gävleborg
Livsmedelsverket - kontroll av livsmedelsföretag
