Translate

Telefon
Medborgarservice: 026-24 00 00

Besöksadress
Stadshuset: Odengatan 37, Sandviken

Postadress
Sandvikens Kommun, 811 80 SANDVIKEN

E-post
medborgarservice@sandviken.se

Öppettider
Vardagar 08.00-17.00

Kommunen serverar när­pro­du­cerat kött

Nu köper Sandvikens Kommun allt färskt kött från ett företag som i sin tur får allt kött från gårdar i Gästrik­land, Uppland, Dalarna och Västmanland.

Vi kan nu spåra exakt från vilken gård köttet kommer som vi serverar i våra skolrestauranger och äldreboenden, säger Hanna Ekman, enhetschef på servicekontoret.

Varje år köper Sandvikens kommun livsmedel för cirka 25 miljoner kronor och från 1 oktober 2016 började det nya livsmedelsavtalet gälla. Ett fokus har legat på att öka andelen lokala leverantörer, med mat från vår närhet. I denna upphandling har kommunen även kunnat ställa fler krav än tidigare.

Köttet kommer från djur som betat i närområdet och vid upphandlingen ställde vi också kravet att köttet ska hängmöras i minst fem dygn, berättar Katarina Bryskhe på kommunens inköpskontor.

Sedan tidigare är det klart att mjölken som serveras kommer från Gefleortens mejerier och att alla ägg kommer från frigående höns.

Det är också viktigt för oss att jobba mot det politiskt satta målet att vi ska servera 30 % ekologiska livsmedel, säger Maria Eriksson, servicechef i kommunen. 

8 000 portioner

Sandvikens kommun tillagar och serverar mat till cirka 1 300 förskolebarn, 4 000 grundskoleelever, 1 100 gymnasie­ung­domar och 1 100 personer inom vård- och omsorg. Inom förskola och skola äter även personalen i form av pedagogiska måltider. I kommunen finns det fyra produktionskök som skickar mat till mottagningskök, 17 tillagningskök och 30 mottagningskök. Köken finns i Sandviken, Årsunda, Österfärnebo, Storvik, Kungsgården, Åshammar, Järbo, Jäderfors och Hammarby. Kommunen har även flera gruppbostäder som lagar mat till de boende.

Sidan uppdaterad: 2016-10-25 13.00
Rapportera fel på sidan: webbredaktionen@sandviken.se

Nyhetsbild kött