Translate

Telefon
Medborgarservice: 026-24 00 00

Besöksadress
Stadshuset: Odengatan 37, Sandviken

Postadress
Sandvikens Kommun, 811 80 SANDVIKEN

E-post
medborgarservice@sandviken.se

Öppettider
Vardagar 08.00-17.00

Var kommer kycklingen ifrån?

Hej

Jag undrar varifrån kycklingen kommer som serveras i skolan samt hur ni undersöker hur den är producerad/tillsatser av vatten/annat etc.

Elisabeth

Svar:

Hej Elisabeth

Tack för din fråga angående varifrån kycklingen kommer som serveras i skolan samt hur vi undersöker hur den är producerad/tillsatser av vatten/annat etc.

Som du redan vet så är alla livsmedel som vi använder upphandlade, vilket innebär att vi har ställt krav på varje produkt.

I förfrågansunderlaget ställs både generella krav och specifika krav för alla livsmedelsgrupper.

Generella krav

Köttråvara och köttprodukter från nöt, gris, fjäderfä, lamm, får, vilt och fisk

  • Köttråvara och köttprodukt ska vara garanterat fritt från sjukdomar. Vid uppfödning får inte preparat som stimulerar tillväxten användas, inte heller medicin i förebyggande syfte får användas.
  • Allt kött ska vara fritt från hormoner, antibiotika, salmonella och BSE smitta.

Specifika krav - fågel

  • Fiskmjöl får inte användas i foder.
  • Produkterna får vid upptining endast ha en vätskeavrinning på maximalt 5 procent av råvaruvikten.

Beroende på vilken maträtt som ska tillagas använder vi olika typer av kyckling som passar bäst. Som exempel köper vi:

  • Chicken nuggets, leverantör Guldfågeln
  • Sallads kyckling, leverantör Findus
  • Kycklinginnerfile, leverantör Kronfågel
  • Kycklingfile, leverantör Servera Kronfågel
  • Kycklinginnerfile, leverantör Servera

Vår strävan är naturligtvis att jobba för att använda mera ekologiska och hållbara produkter som tillagas från grunden med bra råvaror.

Hälsningar
Maria Eriksson
Servicechef
Sandvikens kommun
telefon 026-24 12 17

Sidan uppdaterad: 2015-04-20 08.34
Rapportera fel på sidan: webbredaktionen@sandviken.se