Kan man få receptet på spagetti och köttfärssåsen?

Hej!

Kan man få receptet på spagetti och köttfärssåsen?

Elana Al-Betti

Svar:

Här kommer vårt recept på köttfärssås Bolognese och köttfärssås. Rotfruktsbasen består av finhackad morot och palsternacka.

Smaklig måltid.

Ingredienser Bolognese 4 portioner

• Köttfärs "nöt" 160 g
• Kranvatten 1.6 dl
• Rotfruktsmix bas 120 g
• Tomater krossade konserv m lag 120 g
• Tomatpuré konc konserv 20.8 g
• Ketchup Sent MS EKO 24 g
• Oregano 400 mg
• Vitlök krossad 2 g
• Snowflake 16 g
• rapsolja 4 g
• Paprikapulver 400 mg
• Basilika tork EKO 140g 200 mg
• Lagerblad 4 mg
• Salt & peppar

Fräs färsen och rotfruktsbas mjukt i oljan utan att färsen tar färg.

Tillsätt vitlök.

Tillsätt vatten och låt få ett uppkok.

Tillsätt tomatsåser och kryddor.

Red av med majsstärkelse, utrört i vatten.

Smaka av med salt och peppar.

koka upp och låt koka ca 30 minuter till en simmig konsistens, tills grönsakerna är mjuka och har kokat ihop.

Ingredienser Köttfärssås 4 portioner

• Köttfärs "nöt" 240 g
• Kranvatten 2.04 dl
• Tomater krossade konserv m lag EKO 94.8 g
• Lök "tärnad" 50.8 g
• Ketchup Sent MS EKO 29.2 g
• Tomatpuré konc konserv 20.8 g
• Majsstärkelse 20.4 g
• Salt 3.4 g
• Svartpeppar, grovmalen 408 mg
• Köttbuljong 4 g
• Vitpeppar mald 170 mg
• Paprikapulver 1.02 g
• Vitlök krossad 2 g
• rapsolja 4 ml

Bryn lök i rapsolja och tillsätt köttfärs i grytan, finfördela.

Tillsätt buljong, kryddor, tomat och ketchup.

Red av till lagom konsistens.

Smaka av.

Vänliga Hälsningar

Maria Eriksson, Servicekontoret